除臭剂是利用微生物把溶解水中的恶臭物质吸收于微生物自身体内，通过微生物自身代谢活动使其分解的过程。除臭剂的生物脱臭过程可分为三个阶段：①由气相转移到液相的恶臭气体溶解过程；②恶臭成分在水溶液中被微生物吸附、吸收；③恶臭成分进入微生物体内作为营养物质被所分解利用，从而去除污染物。

除臭剂能显著降低污水中COD和氨氮的含量，有效去除硫化氢、氨气等恶臭气体，除臭率和抑蝇率达70%以上，对人体和动植物无任何毒副作用，对环境不产生任何污染。故除臭剂应用广泛，可用于消除泔水处理、垃圾处理、动物粪便处理、复合肥料堆制、畜禽养殖产、化粪池、厕所、油污地、下水道、垃圾桶、垃圾车、饭店、宾馆、居室、医院、市政和农业等方面产生氨气、硫化氢等其它有害有毒气体的控制及除臭。